（以下內容有河源誠信疏通清理化糞池整理發布，歡迎轉載） 為了配合公安部打擊地溝案，廣州將嚴管地溝油來源?！稄V州市廢棄食用油脂管理辦法（征求意見稿）》（下稱《辦法》），即日起至22日向社會公開征求意見。規定明確界定了何為廢棄食用油脂，規定了如何監管潲水油等廢棄油脂流向，并對涉及廢棄食用油脂的各流程違法行為制定了詳細罰則。例如，餐飲企業使用潲水油等廢棄油脂獲利過萬元，最高可處以獲利十倍的處罰，情節嚴重者將直接吊銷其營業執照。 各餐飲業廢棄食用油脂產生、回收和處置的整個流轉過程，將嚴格實行“聯單制度”。聯單由環保部門統一印制、免費發放。聯單應當載明單位名稱、廢棄食用油脂種類和數量，隨廢棄食用油脂同行。廢棄食用油脂產生、回收和處置單位應如實填寫聯單內容，并加蓋公章或單位指定驗單人員私章。驗單人員應核對聯單載明事項，確保單貨相符。 聯單分一式四聯，前三聯由產生、回收和處置單位各自留存；每三個月，處置單位須將第四聯報送主管部門，即環保部門，以防止廢棄食用油脂流入非法渠道。 什么是地溝油 1.經廚房下水道、油煙機等渠道排入市政下水管網前，經油水分離器或者隔油池分離處理后產生的油脂。 2.餐桌剩余食品中的含油脂廢水、廢物等，俗稱“潲水”或者“泔水”。 3.食用生產企業在食品生產、加工過程中產生的不符合食品衛生標準的油脂。 4.集貿市場產生的廢棄動物油脂.